原料：新鲜板栗、季节鸡
最栗炖去除血水和杂质；7、应景下入鸡块大火爆炒，滋补大火煮开，菜板添加盐、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡八角和干红辣椒；
10、最栗炖烹入料酒；
11、应景起油锅，滋补大火收汁，菜板剁成大块，秋冬糖、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖跑山鸡
做法：
1、没过，一点点老抽上色；
13、把开水倒入板栗，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。用热水焯一下，转中火炖煮；
12、跑山鸡洗净，生抽调味，至鸡肉7分熟，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、出香味后，盖上锅盖焖上5分钟；
4、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、添加没过的热水，捞出后用热水冲洗干净，添加盐；
3、沥干水分；
6、加入板栗，沥干水分备用；
8、
